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如今，時尚、方便的各式櫥柜已成為不少家庭的必備用品?？烧沁@個人們再熟悉不過的物品，卻成了 容易被忽視的衛生死角。
比如說，一般家庭為了美觀，往往把排水管等設施藏在柜子里，這些地方很容易會成為清潔盲區，有的櫥柜里還藏有垃圾桶，于是更成為細菌生長的溫床。尤其是到了潮濕悶熱的夏天，變質的垃圾也會使整個櫥柜變得臭氣熏天。因此，除了定期清掃外，櫥柜還應常常打開通風， 每天都能讓它呼吸一下新鮮空氣。
很多人為了保持廚房的整齊美觀，還會把碗碟、筷子、 、菜板等物品都放在櫥柜里。剛洗過的碗碟摞在一起，加上櫥柜不通風，水分很難蒸發，時間久了，就會產生異味，從而滋生細菌。其實，廚具也應放在通風干燥的地方。
需要注意的是，我們平時用的切菜板很容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不 、存放不當，食物殘渣變質后會繁殖大量細菌，甚至出現霉斑。因此，切忌用完就直接把它放進櫥柜，而是要懸掛起來在外面晾干。
此外，給櫥柜定期清潔保養也很重要。櫥柜的清潔保養應先從臺面入手，不同材質的清潔方法也不同。人造石臺面切忌用硬抹布、鋼絲球磨洗，這樣很容易造成刮痕，可以用帶水的軟毛巾擦拭；防火板材質的可以用尼龍刷蘸清潔劑擦拭后，再用濕布擦干；原木材質的應先清除灰塵，再用干布擦拭，千萬不要用濕抹布擦洗。無論哪種材質的櫥柜其實都是怕高溫的，因此，在使用中應該盡量避免讓熱鍋直接與其接觸。
天然石臺面
保養：當臺面上有污漬時，應及時擦拭干凈，以免污漬通過天然細紋滲入內部。為防止臺面開裂，在使用過程中應避免重物碰擊臺面及過熱物體直接接觸。
清潔：宜用軟百潔布，不能用 類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時，不能使用酸性較強潔廁粉、稀 等，否則會損壞釉面，使其失去光澤。
人造石臺面
保養：人造石臺面要防止水中漂白劑和水垢使臺面顏色變淺，影響美觀。在實際使用中，避免與高溫物體直接接觸。
清潔：由于沒有細紋，因此對油漆、污漬等具有很強的抗御能力，清潔起來也比較方便。但質地偏軟，切不可使用磨擦性的清潔劑。
耐火裝飾板臺面
保養：使用完畢后應盡快將積水、水漬擦干，避免長期浸水，防止臺面開膠變形。使用時避免利器直接撞擊臺面，用 時應在臺面上墊上砧板。炒菜后熱鍋不能立即置于臺面上。
清潔：盡可能使用柔軟的清潔布，不可使用硬度較高的清潔用具，避免傷害貼面。不要將染料或染發劑直接置于臺面上，頑固性的污漬可用中性清潔劑清潔。
不銹鋼臺面
保養：化學作用對很多材質的臺面有侵蝕作用，例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時還應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。
清潔：不可使用酸性和磨擦性的清潔劑，同時也應避免使用硬度較高的清潔工具如鋼絲球等，過硬的清潔工具容易造成表面起毛、表面刮傷等現象。
大理石相對來說是比較軟的石材，在摩氏硬度表中（MOHS），大理石的等級大概是3（ 為10）。大理石和牙齒一樣由鈣生成。如果咬太硬的東西，牙齒就會斷裂，吃太多糖，牙齒就會穿孔。石材也是如此。如果石材表面所用試劑不當，石材就開始腐爛，形成孔穴。
下面是著名的摩氏硬度表（MOHS）。這個標準是在十九世紀初制定的，它有助于鑒定所用石材的強度和硬度，以便在應用時采取相應的措施。例如，硬度較低的石材需要用較為柔和的試劑，拖洗次數更頻繁。
摩氏硬度表 1.滑石 2.石膏 3.方解石（大多數的大理石） 4.螢石 5.磷灰石 6.長石 （花崗巖） 7.石英（花崗巖） 8.黃玉 9.剛玉 10.金剛石 摩氏硬度表就是用來測量石材耐磨的程度。當沉積物或沙礫比石材表面硬，就會刮傷石材。例如硬塑料硬度等級大約為2.0，它不會刮傷等級為3的方解石(大理石)。硬度為6級的沙子會刮傷3級的方解石但不會刮傷7級的石英石即花崗巖。硬度等級越高，就越耐磨。建筑物中外來沉積物硬度測量值為3.0至7.0。